黑彩为什么到最后都是输,杨梅下市了,杨梅酱了解一下
  • 发布时间:2020-01-08 12:02:19

黑彩为什么到最后都是输,杨梅下市了,杨梅酱了解一下

黑彩为什么到最后都是输,不得不承认,暑伏之下,我的这条命是杨梅酱给的。

和其他所有果酱不同,杨梅酱有着重生的魔力。不信?试试杨梅苏打水。开一罐杨梅酱,舀上满满一大勺到玻璃杯中,气泡苏打水注满,冰块若干。下面就是见证奇迹的时刻。

纤细孱弱的杨梅果肉竟然伸着懒腰活了过来,红色的汤汁在水中摇曳荡漾,与气泡的欢快旋律相得益彰,这笑靥如花的一杯能量满满,勾得人垂涎欲滴。闭着眼,咚咚咚,几大口下去,酸爽清冽,沁人心脾,再一睁眼,双目炯炯,好颜色伴着笑容在脸颊绽放,到此为止,这一天才算真的醒了过来。

人生在世,吃喝二字。佐餐,才是杨梅果酱的正业。早上,烤一片焦脆得当的面包,厚厚地涂上一层杨梅果酱,面包也便被注入了灵魂。作为果酱,杨梅酱妙就妙在还能与其他水果兼容并包,例如七月上市的蜜梨,与杨梅酱就堪称绝配,雪白的梨肉铺上一层红色的杨梅酱,顿时让人生津止渴赏心悦目。

不同于一般果酱的齁甜,杨梅酱有着恰到好处的微酸。即便是贪心涂多了,也不担心腻得无从下嘴。反倒是瞥见说话就见底的果酱瓶子,心头难免略过一丝怅然:妙品难得,且吃且珍惜。

和杨梅一样,杨梅酱也是个性情中人,来时轰轰烈烈,去时绝不拖泥带水。好的杨梅酱一定是和杨梅一起诞生的,因此产量相当有限。每年六月,杨梅挂满枝头,一部分被采摘,冷鲜,送往饕餮们的餐桌,另一部分则被砂糖和蜂蜜牢牢锁住,为食客们保留一份长情的可能。

果酱的世界不同于人间,它们只有完美与失败,没有模棱两可的灰色地带。成功与否,全然在于能否在水果生命的巅峰时刻,将其妥善保存。即摘即熬,永远是制作果酱的黄金法则。杨梅酱亦如此。

毫不夸张地说,从一瓶优秀的果酱里,你不仅仅能吃到水果的原味,如果足够留心,甚至能通过舌尖感知采摘那天的风和日丽,能品出朝露的一丝微甜。这一罐果酱便是一片小果园,比起杨梅本身,还多了几份值得赏玩的妙趣。

这一次我们推荐的杨梅酱,全部来自浙江仙居出品的东魁杨梅。对于东魁二字,老饕们自是不必陌生。乒乓球大小的杨梅果实,肥美多汁,一口便是一杯鲜饮,一颗便是一重天地,三五颗杨梅下肚,神仙也不过尔尔。然而,即便是拼尽全力去吃,也不过十来天光景,杨梅就匆忙下市。为了找回失而复得的幸福,杨梅果酱便应运而生。

这一款果酱名为“杨之甘露”,顾名思义,杨梅的精华都在于此了。制作过程并不容易,虽然原料简单,只有东魁杨梅,但想要得到完美的口感,平衡的酸甜度,漂亮的汤色,恰当的粘稠度等等,则需要多次调试的配方以及精湛的技术支撑。

一瓶纯粹的果酱,首先要得到纯粹的果肉,为了保证果酱中大瓣果肉的完整性,只能用人工逐一去除。对于一瓶果酱而言,好的原料是成功的一半,而另一半则在于熬制的过程。

想要品尝到原汁原味的杨梅果酱,意味着拒绝食品添加剂——果胶的加入,只能凭借温度来去除果肉水分,熬成甘露。但温度过高,果酱颜色就不能如此诱人,温度过低,果酱又不能成型。这为熬制增加了极大的难度,所以市面上杨梅酱并不多。制作者必须凭借着丰富的经验,经由紫铜锅反复搅拌熬制三个小时,方能贮藏东魁杨梅之魂,让酸甜的鲜美,留在唇齿之间。

所谓美好生活,大概就酱吧。

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